추운 겨울, 몸과 마음을 스르르 녹여줄 따뜻한 음료가 생각날 때가 많죠. 그중에서도 향긋한 과일과 와인의 조화가 매력적인 뱅쇼는 겨울을 대표하는 음료예요. 뱅쇼가 무엇인지, 어떻게 만들 수 있는지, 그리고 어떤 점이 좋은지 한눈에 알아보고, 집에서도 쉽게 따라 할 수 있는 방법을 알려드릴게요.
목차
뱅쇼, 이렇게 만들고 이렇게 좋아요
뱅쇼에 대해 궁금한 기본 정보를 표로 정리했어요. 한눈에 보면 훨씬 이해하기 쉬울 거예요.
| 구분 | 내용 |
|---|---|
| 뜻 | 프랑스어로 ‘따뜻한 와인’ |
| 주요 재료 | 레드 와인, 오렌지/사과/레몬, 계피, 정향 |
| 주요 효과 | 체온 상승, 혈액순환, 비타민C 보충, 피로 회복 |
| 칼로리(100ml 기준) | 약 90~110kcal (재료에 따라 변동) |
뱅쇼가 몸에 좋은 이유
뱅쇼는 단순히 맛있는 겨울 음료를 넘어서 몸을 따뜻하게 데워주는 힐링 음료 역할을 해요. 레드 와인에 들어있는 폴리페놀은 항산화 효과가 있어 노화 방지와 면역력 향상에 도움을 줄 수 있고, 과일에서 나오는 비타민C는 감기 기운이 있을 때 꼭 필요한 영양소예요. 또, 와인을 따뜻하게 데워 마시면 혈액순환이 원활해지고 긴장이 풀려 숙면을 유도하는 데도 좋다고 해요. 끓이는 과정에서 알코올 성분이 많이 날아가기 때문에 부담도 상대적으로 적은 편이랍니다.
집에서 만드는 나만의 특별한 뱅쇼
뱅쇼는 카페에서만 즐길 수 있는 음료가 절대 아니에요. 집에서도 정말 간단하게 만들 수 있고, 재료도 쉽게 구할 수 있어요. 나만의 취향에 맞게 과일을 바꿔보는 재미도 쏠쏠하답니다.
필요한 재료 준비하기
기본적으로 준비할 재료는 이 정도면 충분해요. 너무 비싼 와인보다는 중간 가격대의 레드 와인이 가장 잘 어울린답니다.
- 레드 와인 1병(750ml)
- 오렌지 1개, 사과 1개, 레몬 반 개
- 통 계피(시나몬 스틱) 2~3개, 정향 5~6개
- 설탕 50g~100g (취향에 따라 조절)
- 꿀 2~3큰술
단계별로 따라 하는 만들기 과정
자, 이제 본격적으로 만들어볼까요? 과정은 생각보다 훨씬 간단하답니다.
먼저 오렌지와 사과는 껍질째 깨끗이 씻어서 얇게 슬라이스해 주세요. 레몬도 슬라이스하는데, 껍질의 쓴맛이 부담스럽다면 껍질을 살짝 벗기거나 과육만 사용해도 좋아요. 큰 냄비에 레드 와인을 모두 붓고, 슬라이스한 과일들과 통 계피, 정향 같은 향신료를 모두 넣어줍니다. 취향에 맞게 설탕과 꿀을 넣고 잘 저어주면 재료 준비는 끝이에요.
이제 냄비를 중불에 올려 서서히 데워주세요. 끓기 시작하면 바로 불을 약불로 줄이고 10분에서 15분 정도 더 끓여주면 돼요. 여기서 중요한 점은 와인을 너무 오래 혹은 센 불로 끓이지 않는 거예요. 알코올과 향이 모두 날아가 버려 맛이 덜할 수 있거든요. 시간이 지나면 체에 걸러 과일 조각과 향신료를 걸러내고, 맑은 뱅쇼만 컵에 따라 마시면 완성이에요. 컵에 통 계피 하나를 꽂아 장식하면 완성도가 더 올라간답니다.
더 맛있게 만드는 작은 비결
만들고 나서 바로 마시는 것도 좋지만, 약 10~20분 정도 두어 재료의 향과 맛이 충분히 우러나게 하는 것이 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 또, 알코올의 쓴맛이 조금 느껴진다면 코냑이나 브랜디를 아주 조금만 추가해보세요. 훨씬 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있을 거예요. 과일도 꼭 정해진 것만 넣을 필요는 없어요. 사과 대신 배를 넣거나, 귤을 추가하는 등 자신만의 특별한 레시피를 개발해보는 것도 큰 즐거움이에요.
뱅쇼와 함께하는 완벽한 겨울 카페
집에서 만드는 뱅쇼도 좋지만, 때로는 특별한 분위기의 카페에서 힐링하며 마시고 싶을 때도 있죠. 경기도 양주에 위치한 대형 카페 ‘브루다양주’는 겨울 시즌에 따뜻한 뱅쇼를 즐기기에 안성맞춤인 공간이에요. 기산호수를 바로 앞에 두고 있어 탁 트인 저수지 뷰를 보며 마실 수 있다는 점이 가장 큰 매력이에요. 카페 내부는 넓고 감성적인 인테리어로 꾸며져 있어 사진 찍기에도 좋고, 산책로와 바로 연결되어 커피 마시고 산책까지 한번에 즐길 수 있어요.
이 카페에서는 겨울 시즌 한정으로 논알콜 뱅쇼를 제공하는데, 과일 향이 은은하고 계피향이 더해져 부담 없이 즐길 수 있는 맛이라고 해요. 특히 날씨 좋은 날 2층에 앉아 호수 뷰를 바라보며 마시는 뱅쇼 한 잔은 잊을 수 없는 경험이 될 거예요. 베이커리 메뉴도 다양하고 수준 높아 음료와 함께 즐기기 좋답니다. 자세한 위치와 정보는 브루다양주 인스타그램에서 확인할 수 있어요.
따뜻한 뱅쇼 한 잔으로 포근한 겨울 나기
뱅쇼는 그냥 트렌디한 겨울 음료가 아니라 몸을 데워주고 기분까지 풀어주는 완전 겨울 필수 아이템이에요. 무엇보다 집에서 간단히 만들 수 있다는 점이 가장 큰 장점이죠. 레시피도 복잡하지 않고, 재료를 바꿔가며 나만의 특별한 맛을 찾는 과정 자체가 즐거운 경험이 될 거예요. 이번 주말에는 가족이나 친구들과 함께 뱅쇼를 만들어보는 건 어떨까요? 따뜻한 뱅쇼 한 잔이 추운 겨울을 훨씬 포근하고 건강하게 보낼 수 있는 비결이 되어줄 거예요.