추운 겨울, 집에서 따뜻하게 즐길 수 있는 홈카페 레시피가 생각나지 않나요? 오늘은 프랑스식 따뜻한 와인 음료인 뱅쇼와, 간편하게 즐길 수 있는 분말 타입 콜드브루로 겨울 홈카페를 완성하는 방법을 알려드릴게요. 바깥 날씨는 추운데 집 안은 따뜻한 음료 향기로 가득 채워보세요.
목차
집에서 만드는 겨울 한 잔 뱅쇼 레시피
뱅쇼는 향신료와 과일을 넣어 끓인 따뜻한 와인 음료예요. 프랑스 쌍화차라고도 불리며, 몸을 따뜻하게 해주고 감기 예방에도 좋다고 해요. 카페에서 파는 것보다 덜 달고 자연스러운 단맛이 매력적이에요.
| 재료 (와인 1병 기준) | 양 | 팁 |
|---|---|---|
| 레드와인 | 1병 | 가성비 좋은 와인으로 충분해요. |
| 사과 | 1개 | 단맛을 내는 핵심 과일이에요. |
| 오렌지 | 1개 | 꼭 넣어야 풍미가 살아나요. |
| 레몬 | 1개 | 씨를 꼭 제거해 쓴맛을 방지하세요. |
| 귤 또는 황금향 | 1개 | 집에 있는 달콤한 과일로 대체 가능해요. |
| 시나몬 스틱 | 2개 | 생강차에도 활용할 수 있어요. |
| 생강 | 약 4조각 | 말린 생강이나 생강가루도 괜찮아요. |
| 팔각 | 1-2개 | 마트에서 쉽게 구할 수 있어요. |
| 통후추 또는 정향 | 약 10알 | 정향 대신 통후추를 넣어도 좋아요. |
| 설탕 또는 알룰로스 | 4-5큰술 | 취향에 따라 양을 조절하세요. |
뱅쇼 만들기 핵심 포인트
과일 준비와 손질
뱅쇼의 맛을 결정하는 가장 중요한 단계는 과일 손질이에요. 껍질째 끓이기 때문에 표면 세척이 정말 중요해요. 과일 표면의 왁스나 농약을 제거하려면 베이킹소다나 과일 세정제를 푼 물에 담갔다가 깨끗한 솔로 문질러 씻어내고, 키친타월로 물기를 꼭 닦아내세요. 과일은 가능한 한 얇게 썰어야 단맛이 잘 우러나와요. 오렌지와 레몬은 끝부분을 넉넉히 잘라내고 레몬 씨는 꼭 빼주면 쓴맛 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
끓이는 방법과 보관
냄비 바닥에 준비한 과일과 향신료를 모두 넣고 와인 한 병을 부어주세요. 불을 켜고 끓어오르기 시작하면 불을 중약불로 줄여서 뚜껑을 닫은 채로 30분간 끓여주세요. 불이 너무 세면 와인이 많이 졸아들 수 있으니 주의하세요. 단맛은 설탕이나 알룰로스를 넣어 조절하는데, 4-5큰술 정도 넣으면 적당해요. 너무 달지 않게 하려면 불을 끈 후 꿀로 마무리하는 방법도 좋아요. 완성된 뱅쇼는 체에 걸러 과일을 짜내고 완전히 식힌 후 유리병에 담아 냉장 보관하면 1주일 정도 먹을 수 있어요. 마실 때는 60-70도 정도로만 데워서 마시면 따뜻하고 향긋한 맛을 즐길 수 있어요.
간편한 분말 콜드브루로 즐기는 홈카페
겨울에도 콜드브루의 깔끔한 맛이 생각날 때가 있죠. 액상 타입의 보관이 번거롭다면 분말 타입 콜드브루를 추천해요. 물이나 우유에 바로 타서 마실 수 있어 정말 간편하답니다.
브루젠 시그니처 커피와 디카페인
브루젠 커피는 미세 분말로 만들어져 물이나 우유에 넣으면 3초면 잘 녹아요. 시그니처 블렌드는 케냐 AA와 에티오피아 예가체프 원두를 블렌딩해 묵직한 바디감과 화사한 산미가 조화로운 맛이 특징이에요. 카페인이 부담스러운 시간에는 디카페인 버전을 선택할 수 있어요. 풍미가 잘 살아 있어 일반 커피와 비교해도 맛이 좋다고 해요. 브루젠 공식 쇼핑몰에서 자세한 정보를 확인할 수 있어요.
분말 콜드브루 응용 레시피
분말 타입이라 응용하기가 정말 쉬워요. 기본적으로 커피 1포에 차가운 물이나 뜨거운 물 120-150ml를 넣고 저어주면 끝이에요. 여기에 우유를 섞으면 부드러운 라떼가 완성되고, 바닐라 아이스크림 위에 뿌리면 아포가토 스타일 디저트가 돼요. 두유나 오트밀크와도 잘 어울려서 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있어요.
겨울 홈카페를 완성하는 두 가지 선택
오늘 소개한 두 가지 레시피는 겨울 홈카페를 빛내는 완벽한 조합이에요. 친구들이 모이는 날에는 향긋한 뱅쇼 한 병을 끓여서 따뜻한 대화를 나누기에 좋고, 혼자 있는 조용한 오후나 저녁에는 간편하게 분말 콜드브루로 커피 한 잔의 여유를 즐기기에 좋아요. 뱅쇼는 신선한 과일과 향신료의 조합으로 건강까지 챙길 수 있고, 분말 콜드브루는 별도의 장비 없이도 항상 깔끔한 커피 맛을 낼 수 있는 편리함이 있어요. 이번 겨울은 집에서 이 두 가지 레시피로 따뜻하고 맛있는 시간을 보내보는 건 어때요? 몸도 마음도 따뜻해지는 특별한 홈카페 경험이 될 거예요.